CHAMPAGNE L'ESPRIT DE CHAPUY CHARDONNAY GRAND CRU BRUT

«90/100 Wine Spectator !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : CHAMPAGNE CHAPUY
  • Couleur : Blanc
  • Assemblage : Chardonnay 100%
  • Boire ou garder : Idéal à réception ou après un an

Le domaine

Depuis plus d'un siècle, la Famille Chapuy cultive la vigne. L'exploitation est située à Oger, sur la Côte des Blancs. Sous l'oeil attentif de leurs parents, Élodie et Aurore Higonet-Chapuy partage les rênes et donnent naissance à la marque. Les 2 soeurs ont ainsi décidé de créer leur propre marque L'esprit de Chapuy, cuvées élaborées selon la méthode traditionnelle champenoise. Cette marque se distingue de la maison Chapuy par une origine différente du vignoble, en grande partie concentré sur les Grands Crus de la Côte des Blancs. C'est la maison d'excellence de la famille plébiscitée par de nombreux restaurants gastronomiques. Élodie est en charge de la gestion administrative et commerciale ; la cadette, Aurore, s'occupe de la production et du suivi des vinifications. La passion du Champagne est une véritable histoire de famille.

Le vignoble de la propriété s'étend sur 8 hectares : 5 en Côte des Blancs et 3 sur les Côteaux Sud d'Epernay. L'encépagement est principalement du Chardonnay. La passion et le savoir-faire de la Famille Chapuy leur permettent d'élaborer des champagnes fins, harmonieux, élégant et frais, avec un seul but : Procurer des instants de plaisir.

Description

Dosage: 10g/l

Issue de Grands Crus de la Côte des Blancs, cette cuvée Blanc de Blancs (100% Chardonnay) représente parfaitement le potentiel du grand terroir qui l'a vu naître.

La robe de ce Champagne est d'un teint paille clair éclatant. Le nez est immédiatement enjôleur, intense et d'une grande finesse sur le beurre frais et la gousse de vanille bourbon. L'attaque en bouche est assez puissante, dotée d'une belle fraîcheur, sur des touches de brioche, de poire et de fleurs blanches. La bouche s'étire ensuite de manière très élancée, superbe de pureté et évolue sur une finale persistante remarquable. Les bulles jouent parfaitement leur rôle dans l'équilibre du vin, apportant tout en finesse une belle tension à l'ensemble.

Autres notations:
14/20 Gault & Millau

Avis des experts

Revue du Vin de France

14/ 20

Wine Spectator

90/ 100

Avis des clients

2/5

(1 avis)

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