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Champagne
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Plus grand terroir de Champagne avec ses 866 hectares de vignes, Les Riceys se distingue en étant la seule commune à posséder 3 A.O.P :
- Champagne
- Coteaux Champenois
- et le fameux Rosé des Riceys.
Ce village de caractère, le plus au sud de la Champagne et à la frontière de la Bourgogne, rayonne par la richesse d’un patrimoine diversifié.
En 1947, le Rosé des Riceys devient une A.O.C (Appellation d'Origine Contrôlée).Le décret de 1947 consacre une appellation « de notoriété très ancienne, attachée à des vins colorés, excellents, et d’un type spécial que l’on ne retrouve nulle part ailleurs en France, des rosés de grande classe, très différents des Rosés des autres régions et inimitables. »
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