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Domaine des Chanssaud

Domaine des Chanssaud

Elodie Jaume reprend avec brio le domaine aux côtés de son père, Patrick Jaume, dont le vignoble s’étend sur 35 hectares ancrés près du village de Châteauneuf-du-Pape. Leur nom de famille ne laisse pas les amateurs de vin indifférent, (Elodie est la nièce d’Alain Jaume), et leur savoir-faire ne se dément pas !

Ici le tandem père-fille travaille les vignes en agriculture biologique, perpétuant une méthode de culture qui était déjà appliquée par leurs ancêtres, conscients d’être les dépositaires d’un terroir riche, au sol de galets de quartz et d’argiles sablonneuses. 

Récemment, le domaine s’est aussi muni d’un caveau moderne qui abrite des cuves enterrées pour l’élevage des vins. 

Les extractions sont limitées et le style des rouges s’assume sur les fruits frais et la délicatesse, laissant au grenache majoritaire une gourmandise acidulée et une bouche fraîche, voire mentholée avec des tanins veloutés et souples !

Millésime

2021

1 vin

2020

1 vin

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6 avis sur les vins de Domaine des Chanssaud

(6 avis)

Domaine des Chanssaud Côtes-du-Rhône Rouge 2019

bouteille assez simple, c'est gouleyant, juteux, fruité, pas d'une grande complexité

FC

Frédéric C

le

Domaine des Chanssaud Châteauneuf-du-Pape Rouge 2019

de la puissance en bouche, à garder encore un peu mais c'est bon maintenant, à ouvrir à l'avance

FC

Frédéric C

le

Domaine des Chanssaud Châteauneuf-du-Pape Rouge 2019

Nous l'avons carafer avant de le déguster, pour le repas comme pour le fromage il a révélé tout ses fruits et ses aromes

TM

Tristan M

le

Domaine des Chanssaud Châteauneuf-du-Pape Rouge 2019

Offert à un ami qui l’a trouvé excellent, d’où la bonne note. Je pense qu’il gagnerait à vieillir 5-10 ans vu l’AOC

DB

Djilali B

le

Domaine des Chanssaud Côtes-du-Rhône Rouge 2019

CDR classique, entre fruits rouges et noirs. J’ai aimé mais mon compagnon de dégustation l’a trouvé un poil trop simple

DB

Djilali B

le

Domaine des Chanssaud Châteauneuf-du-Pape Rouge 2019

On ne s'attend pas à ce vin si délicat, floral et poudreux... Une caresse sur le palais !

HB

Helene B

le

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