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Châteauneuf du Pape
6 avis
Elodie Jaume reprend avec brio le domaine aux côtés de son père, Patrick Jaume, dont le vignoble s’étend sur 35 hectares ancrés près du village de Châteauneuf-du-Pape. Leur nom de famille ne laisse pas les amateurs de vin indifférent, (Elodie est la nièce d’Alain Jaume), et leur savoir-faire ne se dément pas !
Ici le tandem père-fille travaille les vignes en agriculture biologique, perpétuant une méthode de culture qui était déjà appliquée par leurs ancêtres, conscients d’être les dépositaires d’un terroir riche, au sol de galets de quartz et d’argiles sablonneuses.Â
Récemment, le domaine s’est aussi muni d’un caveau moderne qui abrite des cuves enterrées pour l’élevage des vins.Â
Les extractions sont limitées et le style des rouges s’assume sur les fruits frais et la délicatesse, laissant au grenache majoritaire une gourmandise acidulée et une bouche fraîche, voire mentholée avec des tanins veloutés et souples !
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1 vin
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Châteauneuf Du Pape (1)
Côtes Du Rhône (1)
2021 (1)
2020 (1)
Bouteille (0.750l) (2)
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Domaine des Chanssaud Côtes-du-Rhône Rouge 2020
Rhône Côtes du Rhône
Bouteille
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Domaine des Chanssaud Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021
Rhône Châteauneuf du Pape
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6 avis sur les vins de Domaine des Chanssaud
Domaine des Chanssaud Côtes-du-Rhône Rouge 2019
bouteille assez simple, c'est gouleyant, juteux, fruité, pas d'une grande complexité
Frédéric C
le 19/08/2023
Domaine des Chanssaud Châteauneuf-du-Pape Rouge 2019
de la puissance en bouche, à garder encore un peu mais c'est bon maintenant, à ouvrir à l'avance
Nous l'avons carafer avant de le déguster, pour le repas comme pour le fromage il a révélé tout ses fruits et ses aromes
Tristan M
le 14/03/2023
Offert à un ami qui l’a trouvé excellent, d’où la bonne note. Je pense qu’il gagnerait à vieillir 5-10 ans vu l’AOC
Djilali B
le 15/01/2023
CDR classique, entre fruits rouges et noirs. J’ai aimé mais mon compagnon de dégustation l’a trouvé un poil trop simple
On ne s'attend pas à ce vin si délicat, floral et poudreux... Une caresse sur le palais !
Helene B
le 01/12/2022
Situé aux portes de la Provence, le Domaine des Chanssaud perpétue la tradition viticole familiale depuis 1826. Sous la direction de Patrick Jaume, le domaine s'étend sur une cinquantaine d'hectares, produisant des vins prestigieux de Châteauneuf-du-Pape et de Côtes-du-Rhône.
Doté d'une cave moderne depuis 1995, le domaine bénéficie d'équipements de pointe pour vinifier dans des conditions optimales. Sur ses 35 hectares, dont 14 en Châteauneuf-du-Pape et 21 en Côtes-du-Rhône, prospèrent 13 cépages, notamment le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre pour les rouges, et le Grenache blanc, la Clairette pour les blancs.
Le terroir, composé d'argile, de sable, et de galets de quartz, reflète l'empreinte des alluvions du Rhône. Soucieux de préserver cet équilibre, le domaine adopte une viticulture respectueuse de l'environnement, entamant sa conversion vers l'agriculture biologique en 2012, pour une certification obtenue après quatre ans de transition.
Propriété de la famille Jaume depuis des générations, le Domaine des Chanssaud est un témoin vivant de l'histoire viticole locale. Malgré les épreuves telles que le Phylloxera, le domaine a su prospérer et s'étendre, sous l'égide de Patrick Jaume depuis 1985. La mémoire du lieu est préservée à travers des traces ancestrales, témoignant de l'attachement profond de la famille à ses racines viticoles.
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