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Domaine des Chanssaud
Domaine des Chanssaud Côtes-du-Rhône Rouge 2019

Domaine des Chanssaud Côtes-du-Rhône Rouge 2019

Name: Domaine des Chanssaud Côtes-du-Rhône rouge 2019
Brand: Domaine des Chanssaud
SKU: 6009600
Availability: OutOfStock
Rating: 3.5 (2 reviews)

Rhône , Côtes du Rhône

Moins de 8€
Bio

3.5/5 (2 avis client)

91/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Des Chanssaud
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Côtes du Rhône

Culture Culture biologique
Cépages Grenache, Carignan, Cinsault, Mourvèdre, Syrah
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 13-14°C
Boire ou garder 2022 - 2024

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Ce vin est produit sur une petite 20aine d’hectares aux sols diverses : calcaire, argiles rouges, sables et cailloux. Une diversité de terroir qui procure une richesse intéressante pour chacun des 5 cépages qui constituent la cuvée. L’âge moyen des vignes est de 30 à 40 ans, soit déjà des vieilles vignes.

Au chai : Le jus est vinifié en cuves bétons, de porosité intéressante, elles permettent au vin une aération minime et conservent les arômes fruités du vin sans lui ajouter de bois.

Dégustation : Robe rouge rubis, le jus est finalement assez claire pour un Côtes du Rhône. Le nez explose de petits fruits des bois rouges (groseille, framboise, cassis et cerise) avec des pointes de violette, de poivre et de fruits noirs. Un vin délibérément sur le fruit avec une bouche acidulée, souple aux tanins discrets qui filent en bouche. Délicat et juteux, il laisse une belle impression de fraîcheur salivante et de gourmandise alléchante ! A boire sur la jeunesse bien qu’il supportera aisément quelques 3-4 ans en cave. Parfait sur des grillades, des tapas chaudes, des fromages ou des pizzas.

Le producteur

Elodie Jaume reprend avec brio le domaine aux côtés de son père, Patrick Jaume, dont le vignoble s’étend sur 35 hectares ancrés près du village de Châteauneuf-du-Pape. Leur nom de famille ne laisse pas les amateurs de vin indifférent, (Elodie est la nièce d’Alain Jaume), et leur savoir-faire ne se dément pas !

Ici le tandem père-fille travaille les vignes en agriculture biologique, perpétuant une méthode de culture qui était déjà appliquée par leurs ancêtres, conscients d’être les dépositaires d’un terroir riche, au sol de galets de quartz et d’argiles sablonneuses.

Récemment, le domaine s’est aussi muni d’un caveau moderne qui abrite des cuves enterrées pour l’élevage des vins. Les extractions sont limitées et le style des rouges s’assume sur les fruits frais et la délicatesse, laissant au grenache majoritaire une gourmandise acidulée et une bouche fraîche, voire mentholée avec des tanins veloutés et souples !