(3 avis) DOMAINE DE BOIS MOZÉ

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Les domaines de Anjou

3 avis sur les vins de DOMAINE DE BOIS MOZÉ

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LL Cet avis porte sur : "DOMAINE DE BOIS MOZÉ CRÉMANT DE LOIRE BRUT"

Bien

JM Cet avis porte sur : "DOMAINE DE BOIS MOZÉ CRÉMANT DE LOIRE BRUT"

pas de caractere,plat

« Lumière, Blancheur de la pierre, … Douceur… »
C’est en Anjou, sentre Angers et Saumur, que vous découvrirez le domaine de Bois Mozé. Situé à Coutures, petit village sommeillant à trois kilomètres des berges.

Le vignoble s'étend sur 40 hectares. Le terroir est composé de sols argilo-calcaires. La propriété est certifiée Terra Vitis, pour un respect de la nature et une haute qualité.

Le domaine Bois Mozé a été repris, en 1998, par 2 passionnés Odile et René Lancien qui travaillent avec une démarche de qualité et de respect de la vigne.
Leur démarche : « Tout d’abord attendre la maturité optimale et récolter, après contrôles réguliers et dégustation des raisins, pour assurer une vendange saine ».

Le travail rigoureux du chenin, se ressent dans les 2 cuvées phares du domaine : le Crémant de Loire et le Coteaux de l’Aubance.

Côté chai, après un pressurage long suivi d’un débourbage minutieux, le reste de la vinification se fait ensuite uniquement en cuve inox, avec remises en suspension des lies sur plusieurs mois, pour valoriser la complexité aromatique, jusqu’à la mise en bouteilles en juin suivant la récolte.