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Francois D'Allaines

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Francois D'Allaines

Après une formation en hôtellerie puis au Lycée viticole de Beaune, François a passé 3 ans dans une maison de vins de Beaune spécialisée dans les vins de domaines.
Il a fondé sa propre société en 1990 pour acheter et vendre des vins qu'il sélectionnait personnellement. Depuis 1996, la société François d'Allaines assure la vinification de raisins et parfois de moûts, issus de beaux terroirs achetés chez des vignerons consciencieux, avec lesquels elle a bâti un partenariat fondé dans la durée sur la confiance et le respect mutuel.
Son attirance va vers les vins riches au fort potentiel de plaisir, mariant fruité et fraicheur au nez, délicatesse et profondeur en bouche. L'équilibre et la pureté, essentiels pour permettre au terroir de s'exprimer pleinement, demeurent la priorité absolue.

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