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CHAMPAGNE CANARD-DUCHÊNE BRUT MILLESIMÉ 1991

Champagne

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Champagne Canard-duchêne

  • Pays France

  • Région Champagne

  • Couleur Blanc

  • Millésime 1991

  • Appellation Champagne

  • Culture Culture conventionnelle

  • Température de service Très frais à 7°C

  • Boire ou garder Idéal à réception ou après un an

Aller plus loin

Le vin

Le brut millésimé de Canard-Duchêne fête son dixième anniversaire. C’est un jeune homme en pleine forme qui honore la maison. Car derrière cette mousse dorée se cachent l’aubépine et l’acacia avec un accent de pâte à pain, levée en four au feu de bois donc légèrement grillée. Grillé n’est pas le mot, car cette écume blanche est croustillante, et la texture en est à la fois chaude et légère, intense et rafraîchissante. Ces atouts fermentaires donnent évidemment une excellente perspective pour un autre végétal fermenté : le chou. Et en la matière, le millésimé relève fièrement le gant.

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