CHAMPAGNE DELAMOTTE BRUT

Le domaine

La maison Delamotte, en Champagne, est située sur la prestigieuse Côte des Blancs, au sud d’Epernay. Elle est fondée en 1760 par François Delamotte, il donnera son nom à la maison. La maison est restée dans la famille pendant des décennies et c’est finalement en 1988 que la Maison Delamotte fusionne avec la Maison Salon. Depuis 1997 c’est Didier Depond qui gère d’une main de maître cette prestigieuse maison de champagne. Les vignes de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier poussent sur un terroir exceptionnel dans des conditions optimales.

Description

Le Champagne Delamotte Brut est composé jusqu’à 55% de Chardonnay, ce qui lui offre une grande puissance et une délicate acidité. Ce vin est d’une belle couleur doré clair très subtile. Le nez exhale des parfums frais d’agrumes, de fleurs blanches et de mousse. En bouche, on trouve un champagne délicat, équilibré et très élégant. Les bulles sont très fines et agréables, la matière ronde et souple séduit. La finale de ce champagne Delamotte est nette et portée sur le fruit.

Ce Champagne Brut de Delamotte pourra se déguster seul, à l’apéritif ou accompagnant un dessert fruité et délicatement acidulé. Il doit se boire frais autour d’une température de 12°.

Nez séduisant de poire avec des touches florales. Au palais on a beaucoup d’énergie et de vivacité avec en fin de bouche un coté amande très agréable. Un Champagne pas seulement pour la célébration mais qui irait très bien sur des linguines au crabe le tout légèrement épicé.
Gérard Basset - Sommelier conseil