Accueil
France
Champagne
Champagne
Champagne Salon-Delamotte
Champagne Salon 1999 Sous Coffret

Champagne Salon 1999 Sous Coffret

Champagne

94/100 2 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Champagne Salon-delamotte
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Millésime 1999
Appellation Champagne

Culture Culture conventionnelle
Température de service 9°C
Boire ou garder Apogée en 2015

Aller plus loin

Le vin

Né en 1911 avec un premier millésime 1905, la maison Salon est la création d’un homme, amoureux du champagne et entièrement séduit par le terroir du Mesnil.

Ce champagne provient de la parcelle d'un hectare, "le Jardin de Salon", et de dix-neuf autres petites parcelles du Mesnil-sur-Oger, sélectionnées par Aimé Salon au début du XXe siècle. Les vins sont gardés en cave en moyenne dix ans afin qu'ils puissent révéler toute leur complexité et leur finesse.

Conduite par Aimé Salon jusqu'à la mort de celui-ci en 1943, la Maison Salon revient à son petit-neveu, avant d’être rachetée en 1978 par un groupe de spiritueux. En 1988, le groupe familial Laurent-Perrier reprend la Maison Salon ainsi que sa petite sœur et voisine les Champagnes Delamotte.

D’un jaune très pâle avec des touches verdâtres, un nez vif mais encore discret, Salon 1999, séduit avec son attaque franche, une bouche droite et ferme avec beaucoup de texture. L'effervescence est crémeuse, fine et opulente. Les saveurs de brioche, de pain de mie, de fleurs blanches, de fruits blancs, d’amande amère se développeront encore. Cristallin en milieu et fin de bouche, il est aussi très long, avec des notes d’agrumes.