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  • David Duband Chambolle-Musigny Village 2016
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    Floral

David Duband Chambolle-Musigny Village 2016

Bourgogne , Chambolle-Musigny

  • Bio

89/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Duband

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2016

  • Appellation Chambolle-Musigny

  • Culture Culture biologique

  • Cépages Pinot Noir

  • Degré d'alcool 13°

  • Température de service 14-16° Carafer

  • Boire ou garder 2018-2036

Le producteur

Le Domaine David Duband : un trésor de la Bourgogne

L’histoire du Domaine David Duband commence en 1965. La Maison vendait alors les fruits de ses vignes à la cave coopérative de Beaune. Peu à peu, grâce à la qualité exceptionnelle du savoir-faire de la Maison, l’exploitation s’étend et les appellations produites se diversifient (elles sont aujourd’hui au nombre de vingt-trois). En 1991, le viticulteur David Duband prend la tête du Domaine. Sa philosophie allie recherche d’élégance et de finesse, dans le plus grand respect des terres. La « Vérité du Terroir » et le caractère vivant des vins sont privilégiés. Son approche chasse toute intellectualisation de la vinification, pour révéler avec passion la complexité de ses Grands Crus et Premiers Crus de Bourgogne. L’exigence portée par cette vision l’amena en 2006 à passer en culture entièrement biologique. Aujourd’hui, ce sont 17 hectares que le Domaine porte jusqu’à une altitude de 300 mètres. Les vendanges entières sont réalisées manuellement. La Maison procède également à l’achat de raisins auprès de petits viticulteurs régionaux. Ainsi, la noblesse qui transparaît dans chaque cuvée David Duband est tout bonnement exceptionnelle… Les pinots noirs sont particulièrement racés, et rencontrent un succès constant auprès des plus grands experts. Pour preuve : sur les 25 tables françaises triple-étoilées du Guide Michelin, 16 proposent de nos jours des crus produits par le Domaine…

Chambolle Musigny : le mariage de la finesse et de la puissance

Le Chambolle Musigny est un exceptionnel Grand Cru de la Côte de Nuits. Il fut d’ailleurs, en 1936, l’un des premiers de France à bénéficier de l’Appellation d’Origine Contrôlée. Les vignes ensoleillées du Domaine David Duband s’étendent au village de Chambolle-Musigny à une altitude de 250 à 300 mètres. Leurs racines puisent leur force dans les sous-sols calcaires du coteau. Les cuvées David Duband de ce grand vin rouge sont caractérisées par l’intensité et la subtilité propres aux cépages de Pinot Noir. La noblesse du terroir de Bourgogne se trouve ainsi magnifiée par chaque millésime...

Les accords mets & vins

Viandes

  • Vollailles

Poissons

  • Poissons en sauce

  • Poissons en sauce

Légumes

Fromages

Son goût

Pour quelles occasions ?

  • A garder en cave

  • Repas festifs

Les avis

89/100

Guide vert 2019 : Assez floral, le Chambolle prend appui sur un boisé pesant, qu'il lui faudra digérer.

Revue du Vin de France

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