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Viré-Clessé
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Bien implantée en Viré-Clessé, la famille Thévenet est depuis toujours l’ardente défenseur du terroir de la Quintaine. Son patrimoine de vignes se répartit sur trois domaines, dont celui de la Bongran qui existe depuis plusieurs siècles. Jean Thévenet et son fils Gautier sont devenus les figures de proue de ce terroir de marnes blanches qui donne des chardonnays très tendres, avec une amplitude marquée, soulignée chez eux par l’absence d’élevage bois.
Ils sont parmi les derniers à produire des cuvées issues de raisins partiellement botrytisés selon les millésimes, tradition pourtant très ancienne dans cette région de Bourgogne. En sec comme en moelleux, leurs vins sont toujours une aventure de dégustation extraordinaire.
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