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  • Domaine Nicolas Rossignol Volnay 1er Cru Santenots 2014
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  • Domaine Nicolas Rossignol Volnay 1er Cru Santenots 2014
    Puissant

Domaine Nicolas Rossignol Volnay 1er Cru Santenots 2014

Bourgogne , Volnay 1er cru

93/100 2 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Nicolas Rossignol

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2014

  • Appellation Volnay 1er cru

  • Classement Bourgogne Premier Cru

  • Culture Culture raisonnée

  • Cépages Pinot Noir

  • Degré d'alcool 13°

  • Température de service Carafer

  • Boire ou garder 2016-2020

Aller plus loin

Le vin

L’appellation Volnay est une appellation Villages de la Côte de Beaune. Ses 220 hectares de vignes situées sur des coteaux bénéficient d’expositions idéales pour la qualité de la vigne plantées sur des sols marneux. Cette appellation produit exclusivement des vins rouges à base de Pinot Noir.

Il n’y a eu aucun gel important en hiver et le printemps a été très doux et sec ce qui a permis au cycle de la vigne de s’accélérer. Si l’été a été frais, un bel été indien a permis de faire de belles vendanges qui ont permis un bon rendement. Globalement, 2014 est un grand millésime pour les rouges de Bourgogne.

Le producteur

Véritable étoile montante de la Bourgogne, Nicolas Rossignol se distingue par des vins contemporains, avec une expression délicate et raffinée du Pinot Noir. C’est en 1997 qu’il s’installe dans sa Bourgogne natale, avec 3 hectares en propre, répartis sur les appellations de Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses. Il s’installe avec une vision nouvelle, après avoir fait ses armes dans des vignobles variés : Bourgogne, Vallée du Rhône, Bordelais et même Afrique du Sud. Avec à coeur de retrouver et de magnifier son terroir, il met en place dans son Domaine une agriculture raisonnée, respectueuse du climat et de la vigne. De millésime en millésime son domaine s’agrandit et ses vins se hissent au sommet de leurs appellations respectives.

Les accords mets & vins

Viandes

  • Vollailles

Poissons

  • Grillades de poissons

  • Grillades de poissons

Légumes

Fromages

Son goût

Pour quelles occasions ?

  • A garder en cave

Les avis

91-92/100

The 2014 Volnay 1er Cru les Santenots comes from two hectares of vineyard, half that used to be rented by Nicolas Rossignols's father and has since been purchased by the domain. It is fermented as three different cuvées, from vines at the top and bottom of the slope, plus one on sandier soils next to Meursault. It is fully destemmed. It really opens after five minutes in the glass, a mixture of red and black fruit with just a faint tinge of seaweed. The palate is medium-bodied with a slightly grainy texture. There is a nice bead of acidity here, great energy and tension, quite linear toward the finish that is bestowed with elegance and poise, as well as a pinch of allspice on the finish. This is very classy.

Wine Advocate (Robert Parker)

17/20

Dark crimson. Racy and liqueur. Lots of vitality and fruit. Masses of fruit but quite a bit of tannin too.

Jancis Robinson

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