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Clos des Clapisses 2010

Languedoc-Roussillon , Coteaux du Salagou

  • Bio

92/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Clos Des Clapisses

  • Pays France

  • Région Languedoc-Roussillon

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2010

  • Appellation Coteaux du Salagou

  • Culture Culture biologique

  • Cépages Carignan blanc

  • Degré d'alcool 12.5°

  • Température de service Carafer

  • Boire ou garder 5 ans

Aller plus loin

Le vin


Guide Bettane & Desseauve 2012 : "Bruno Peyre, passionné de carignan, nous réjouit avec son blanc d'une précision rare, tendu et minéral. Il tire la quintessence de son cépage sur les terroirs proches du lac du Salagou. Le vin est frais et long. Il conjugue une amertume délicate à ce qu'il faut d'acidité, à la manière d'un beau chenin".


"De l’amour de l’homme pour sa terre et sa souche, il n’en ressort que de grandes choses.
Apporter le soin nécessaire à chaque pied de vigne, supporter celui qui aurait du mal à vaincre, l’aider à subsister encore et encore jusqu’à ce que le fruit n’existe plus.
Faire abstraction du temps qui passe pour avoir une vigne éternelle.
L’attente de presque un siècle pour vous délivrer les premières larmes d’une cuvée unique et limitée."

"Que puis-je dire que puis-je faire? Ecrire un mot, une phrase pour vivre un moment rare et exclusif, pourquoi est-il encore là?
Quel privilège de le cotoyer aujourd'hui, le Carignan Blanc et ses quelques souches presque uniques au monde !
Pourquoi moi?
Porter aux lèvres cette cuvée si délicate, un vrai moment de béatitude. J'ai gouté un Carignan Blanc ! Et vous?
Sortons des sentiers battus, allons chercher ce que les autres n'ont pas et partageons cette richesse. Quel plaisir de toucher aux fruits défendus ! L'arbre de la vie est accessible, le péché de la chair n'est pas loin, soyons respectueux et délectons-nous de ces quelques gourmandises !"
Bruno Peyre, 100% Carignaneur

Les Clapisses : petit tas de cailloux qui supporte les très vieilles souches.

"L'art existe parce qu'il est bon et surtout unique et exclusif, vous reconnaîtrez toujours un Clos des Clapisses !"


Quantité très limitée : Cuvée limitée à 5 000 Bouteilles.

Les avis

92/100

Bettane&Desseauve

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