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« Le nom des Clavel est rattaché à la naissance et à l’essor des Coteaux du Languedoc. Jean, le père, a été l’un des promoteurs et le premier responsable syndical de l’appellation d’origine, tandis que son fils Pierre a fait du domaine éponyme l’un de ses vignobles de référence, et de Copa Santa un vin emblématique de toute une région, étalon du terroir de la Méjanelle.

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