Accueil
France
Languedoc-Roussillon
Vin de Pays de Bessilles
Domaine de Ravanès
Domaine de Ravanes Cabernet Sauvignon Rouge 2002

Domaine de Ravanes Cabernet Sauvignon Rouge 2002

Languedoc-Roussillon , Coteaux de Murviel

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De Ravanès
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2002
Appellation Coteaux de Murviel

Culture Culture conventionnelle
Cépages Cabernet Sauvignon
Température de service Carafer une heure à l'avance pour qu'il s'exprime pleinement
Boire ou garder Déjà délicieux

Aller plus loin

Le vin

Robe flamboyante aux nuances grenat pourpre.
Nez flatteur et gourmand développant rapidement des notes mêlées de groseille, cassis, framboise et myrtille, sans trace de l’arôme caractéristique de « poivron vert », souvent signe d’une maturité incomplète.
Bouche suave à l’attaque s’ouvrant sur des notes fraîches et acidulées de fruits rouges, puis exprimant du volume et de la vinosité pour s’achever sur des tanins présents mais délicieusement enrobés.
Pour votre information :
Vinification:
Rouge traditionnelle. Vendange égrappée partiellement. Contrôle strict des températures de fermentation (32 °C au maximum). Remontages et /ou pigeages biquotidiens. Durée de la macération post-fermentaire déterminée par dégustation périodique (en général 4 semaines au minimum). Pas d’assemblage avec les vins de presse. Stabilisation naturelle par décantation et froid hivernal deux ans au minimum avec un à deux soutirages annuels.
Elevage:
Deux ans en cuve puis trois mois en bouteille avant commercialisation. Mise en bouteilles dans nos chais avec nos propres machines.