Domaine du Paradis

Passion, innovation et transmission

Le Domaine du Paradis est l'œuvre de Roger Burgdorfer, un homme animé par la passion du vin et la volonté de créer quelque chose de remarquable. Son parcours débute dans les années 1980, lorsqu'il décide de quitter le collège à 17 ans pour travailler avec son père viticulteur. Après une formation en pépiniérisme et en greffe à Changins, il se lance dans l'indépendance, porté par une volonté farouche de créer son propre domaine.

Les débuts du Paradis : De la terre à la cave

En 1983, Roger et sa femme Sabrina s'installent sur une terre vierge de toute culture viticole. Ils construisent leur première cave et maison, où ils débutent modestement avec des installations de 60 m² pour la cave et 35 m² pour l'habitation. En 1987, l'exploitation s'agrandit, et la famille Burgdorfer voit la naissance de leur fils Jérémie, juste après les vendanges de l'année. Cependant, la réputation des vins genevois de l'époque n'était pas à son apogée, ce qui les obligeait à démontrer leur capacité à produire des vins de qualité.

Le Gamaret : un cépage d'avenir

Roger a vite perçu le potentiel du Gamaret, un cépage développé par les chercheurs suisses de la station Agroscope. Ce croisement entre le Gamay et le Reichensteiner offrait des vins concentrés, riches et moins sensibles aux maladies. Dès les années 1990, il commence à produire des vins de qualité exceptionnelle, en particulier avec le Pont des Soupirs, un assemblage de Gamaret et de Cabernet-Sauvignon, qui incarne la recherche de l'excellence et du potentiel de garde. Ce choix de cépage et cette orientation vers des vins complexes et raffinés contribuent à redorer le blason des vins genevois.

L'agrandissement et l'innovation : un nouveau cycle

Au fil des années, le domaine se développe. Après avoir dû se réorganiser à la suite de la destruction de la grange de stockage à Satigny, Roger et son équipe prennent la décision d'investir dans des infrastructures modernes. En 2005, ils achèvent un projet d'envergure : la création d'un caveau somptueux et d'un Jardin des Senteurs, un espace unique qui relie le vin à la nature. Le caveau, avec sa cave voûtée, est un lieu où le vin, l'histoire du domaine et la passion de Roger se mêlent pour offrir une expérience sensorielle inoubliable.

La deuxième génération : Jérémie prend les rênes

En 2015, Jérémie Burgdorfer, fils de Roger, rejoint officiellement le domaine après un parcours professionnel diversifié, notamment dans la communication. Jérémie apporte une nouvelle dynamique au Paradis, alliant son apprentissage sur le terrain à des compétences en gestion et en communication. Il se positionne comme le chef d'orchestre du domaine, assurant la gestion du vignoble tout en insufflant sa vision et ses idées pour l'avenir. Il est soutenu par une équipe solide, qui inclut des experts en viticulture et en vinification, et il coordonne les différentes facettes du domaine avec une gestion rigoureuse et passionnée.

Le Paradis aujourd'hui : Un domaine de renommée

Sous la direction de Jérémie, le Domaine du Paradis poursuit son ascension. Le domaine continue à produire des vins d'exception, avec un accent particulier sur les cépages comme le Gamaret, le Cabernet-Sauvignon, le Cabernet-franc et le Merlot, vinifiés avec un élevage minutieux en barriques. Le Paradis se distingue par son engagement envers la qualité, la tradition et l'innovation, tout en restant fidèle à ses racines. La transmission entre les générations se fait de manière fluide, grâce à une passion commune pour le vin et une volonté de toujours faire mieux.