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Languedoc-Roussillon , Côtes Catalanes
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Olivier Pithon
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Côtes Catalanes
Culture Culture biologique
Cépages Grenache
Température de service 16°C
Boire ou garder 2015 - 2020
En une dizaine d'années seulement, Olivier Pithon a su hisser son domaine au rang des grands domaines de la région. Ce passionné de vin aime expérimenter des méthodes de vinification peu rependues, en bref, nous n'avons pas à craindre une uniformisation de ses vins. C'est avant tout ce terroir qui lui est si cher et sa personnalité qui se retrouvent dans ses flacons.
Olivier Pithon produit des vins de soif, un blanc et un rouge. Ces cuvées reflètent une des facettes de sa personnalité : bon vivant et épicurien. C'est toujours avec grand plaisir que nous attendons ces cuvées simples et conviviales, qui savent parfaitement convenir à des moments de partage. Depuis 2013 les cuvées Mon P'tit Pithon ont acquis une qualité remarquable et enviable. Dans le prolongement des efforts menés jusqu'à maintenant, le millésime 2014 est prometteur.
Mon P'tit Pithon Rouge 2014 est un vin rond et gouleyant. On retrouve immédiatement la puissance du fruit qui apporte une touche de gourmandise lors de la dégustation. Tout en finesse et en fraîcheur, ce vin accompagnera des moments de détente et de partage entre amis.
Le Domaine Olivier Pithon est situé à Calce dans les Pyrénées-Orientales. Frère de Jo Pithon, vigneron reconnu de l'Anjou, Olivier Pithon a aussi fait ses armes. Saint-Emilion avec de Derenoncourt, mais aussi le Jurancon, ou le Beaujolais, puis il rend visite à Gérard Gauby en novembre 2010 et ne repartira jamais de Calce. En 2001 est créé le Domaine Olivier Pithon, où il travaille un terroir qu'il place au centre de son mode de culture, la biodynamie. En cave, il travaille ses raisins dans l'objectif de produire des grands vins du Roussillon. Depuis son arrivée, Olivier est désormais connu pour la qualité de ses vins.
Il produit des vins de soif (légers et désaltérants) traduits dans les cuvées Mon P'tit Pithon. Un vin rouge et vin blanc sauront faire l'unanimité lors de repas conviviaux. Gourmandise et plaisir sont mises à l'honneur. Les cuvées Laïs sont des vins plus traditionnels. Plusieurs cépages de la régions sont vinifiés séparément dans le but de les laisser s'exprimer pleinement. Une fois la vinification terminée, ils sont assemblés. Ces vins riches et naturellement frais sont portés sur des parfums floraux et de légères notes boisées. Pour compléter son offre, d'autres vins parcellaires sont produits. Chacun à sa manière sait traduire une émotion.
Les vins produits par Olivier Pithon sont régulièrement représentés dans la presse internationale, locale et française.
90/100
Bettane&Desseauve
Domaine Olivier Pithon Mon P'Tit Pithon Rouge 2014
Pas vraiment emballé par ce vin malgré la description alléchante sur le site. La robe est conforme a ce qu'on attend d'un vin de soif mais le nez reste peu expressif tandis qu'en bouche la maigreur et l'acidité dominent des notes framboisées agréables mais trop dicrètes. On croirait manger des framboises qui n'ont pas assez vu le soleil. Un comble pour un vin du sud ...
François L
le 13/06/2016
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