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Mas Cal Demoura les Combariolles 2011

Languedoc-Roussillon , Terrasses du Larzac

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Mas Cal Demoura

  • Pays France

  • Région Languedoc-Roussillon

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2011

  • Appellation Terrasses du Larzac

  • Culture Culture conventionnelle

  • Degré d'alcool 13.5°

  • Température de service 16°C, à carafer 1 heure dans sa jeunesse

  • Boire ou garder 2020-2025

Aller plus loin

Le vin

Les Combariolles est une parcelle rachetée au domaine du Mas Jullien lors de la reprise du Mas Cal Demoura par Isabelle et Vincent Goumard. Extrêmement qualitative, celle-ci est constituée de cailloutis calcaires avec un encépagement de Syrah, Grenache et Mourvèdre.

Le millésime 2011 est notamment marqué par des conditions de vendanges idéales au niveau climatique. La syrah offre un profil particulièrement prometteur dégageant un profil très rhodanien, le mourvèdre quant à lui s'est fait attendre jusqu'au 27 septembre pour une maturité optimale.

Robe : assez tendre, intense et vive

Nez : arômes généreux sur le cassis, la mûre.

Bouche : sur la finesse, tout en longueur entre fruits rouges et noirs, puis notes de garrigues et d'olives discrètes.

D'autres millésimes sont disponibles

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