DOMAINE D'HENRI CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME HERITAGE 2015

«L'expression d'un grand Chardonnay !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Chablis 1er cru
  • Domaine : DOMAINE D'HENRI
  • Type de culture : Culture raisonnée
  • Assemblage : Chardonnay 100%
  • Millésime : 2015
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : Apogée 2020-2035
  • Couleur : Blanc

Le domaine

Domaine d’Henri : petit domaine à l’incroyable potentiel

Nommé d’après le père de Michel Laroche, Henri, le Domaine d’Henri atteint aujourd'hui une 20aine d'hectares au cœur du Chablisien. Préservé lors de la vente de la Maison Laroche au groupe Advini en 2010, Michel Laroche a réinvesti ce domaine familial depuis 2012. Dans un vrai esprit de transmission et de retour aux sources, il travaille ce vignoble de façon artisanale, aidé par ses deux filles Cécile et Margaux. Ce sont elles qui bientôt reprendront ce petit domaine familial au si grand potentiel, qui porte sur ses étiquettes l’image d’Henri et Madeleine Laroche, leurs grands-parents, partageant un déjeuner frugal dans le coffre de leur 2CV lors d’une journée de vendanges.

Un retour aux sources pour Michel Laroche

Le vignoble du Domaine d’Henri est morcelé en plusieurs petites parcelles, sur les appellations Chablis, Chablis Premier Cru Fourchaume et Petit Chablis. Épaulé par sa fille aînée Cécile, Michel Laroche a lancé le vignoble sur la voie de la certification biologique, qui place la vigne et son sol au cœur des problématiques du vigneron. Ainsi, ils nous proposent une gamme équilibrée de vins racés et intenses qui expriment la typicité du terroir de Chablis et notamment sa minéralité si particulière.

Description

L'appellation Chablis 1er Cru est produite sur les communes de Beines, Chablis, La Chapelle-Vaupelteigne, Chichée, Courgis, Fleys, Fontenay-Près-Chablis, Fyé, Maligny, Milly et Poinchy. Aujourd’hui 40 Climats peuvent être associés sur l’étiquette à Chablis Premier Cru. Les différents Climats apportent leur typicité, leur caractère, suivant le sol et l'exposition ; ils sont structurés et longs en bouche. Du plus minéral, fermé dans sa jeunesse, au plus floral, qui développe des arômes tout en finesse et en subtilité, les Climats de Chablis Premier Cru enchantent le palais. Sous une robe or pâle, le nez n’exprime pas immédiatement tout son potentiel. Il a besoin d’un peu d’aération ; c’est un vin de garde, 5 à 10 ans parfois.

Millésime 2015
2015 en Bourgogne fut une superbe année qui, si elle a favorisé le rouge, n'a pas laissé le blanc en reste puisque pour ces derniers, cette année est considérée comme un grand millésime.

Ce vin est issu d'une parcelle plantée en 1937. C’est un vin fin, précis et racé, solide et équilibré qui exprime la tension et la minéralité rafraîchissante des grands terroirs de Chablis. Pour Henri il représentait la plus pure expression du Chardonnay. Grand vin, c’est entre cinq et vingt ans qu’il montrera ses plus belles qualités.
Cette cuvée Héritage symbolise le savoir-faire du domaine et n'est produit qu'à quelques milliers de bouteilles par année. Servi à 14/15° de température, passé en carafe ¼ d’heure avant le service, c’est une bouteille pour les grandes occasions.

Avis des experts

Revue du Vin de France

15.5/ 20

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