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4.4

 

DOMAINE GÉRARD TREMBLAY

C'est l'amour du Chablis qui rythme la vie des Tremblay depuis 5 générations.
Patiemment, Gérard et sa femme Hélène, sont parvenus à tripler le vignoble hérité, passant des 12 Ha d'origine à 33 Ha aujourd'hui, dont 10 en premiers Crus.
Toujours précurseur et attaché à la qualité de ses vins, Gérard Tremblay produit des vins typés aux arômes caractéristiques de fleurs blanches, de rose et de miel d'acacia. Amples et gras, intenses au nez comme en bouche, très onctueux ses vins sont toujours d'une excellente évolution.
Ils travaillent par gravité pour ne pas faire souffrir le raisin lors de la vendange.
Le déchargement des baies s’effectue directement dans un pressoir pneumatique.
La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox.
Le chardonnay, seul cépage autorisé à produire les Vins d’Appellation Contrôlée "Chablis", trouve son terrain de prédilection sur les sols argilo-calcaires du domaine.
Réparti de part et d’autre de la rivière appelée " Le Serein ", ce qui donne ces notes minérales si caractéristiques aux vins de Chablis.

DOMAINE GÉRARD TREMBLAY

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