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Bourgogne , Hautes Côtes de Nuits
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Patrick Hudelot
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2012
Appellation Hautes Côtes de Nuits
Culture Culture biologique
Cépages Pinot Noir
Température de service Autour de 15°C
Boire ou garder Idéal dès maintenant
Terroir : Sols argilo-calcaires et marneux
Cépage : 100% Pinot Noir
Âge moyen des vignes : 25 - 35 ans
Vinification : Les grappes sont triées et éraflées à 100%. Fermentation naturelle, pigeages et remontages
Élevage : 9 mois en cuve
Un vin enchanteur, à la robe légère rouge rubis , qui dévoile des arômes intenses de fruits rouges, marqués par la framboise et la groseille. A l'aération c'est un nez poivré et épicé qui prend la relève.
La bouche est très expressive, tendre et croquante avec un joli potentiel. Les tanins sont d'une grande souplesse. Nous sommes ici loin des vins du nouveau monde à la concentration exacerbée, au profit de la délicatesse et de la finesse.L'ensemble est parfaitement équilibré : Une superbe expression du Pinot Noir !
Le Domaine Patrick Hudelot est situé en plein cœur de l'appellation Hautes-Côtes de nuits. Le vignoble s'étend sur 22 hectares. Depuis 2000, le vignoble du domaine est conduit en Agriculture Biologique.
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