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Antiyal

Antiyal

Ce petit domaine d'à peine 3 ha dans la vallée de Maipo est le projet d'Alvaro Espinoza, l'un des oenologues les plus réputés au Chili. Antiyal est en fait un mot Mapuche (un peuple indigène sud-américain, encore très présent au nord du Chili) qui signifie fils du soleil. Tout les raisins utilisés pour Antiyal sont issus de l'agriculture biologique, car Alvaro Espinoza est convaincu que l'approche biologique donne un fruit de haute qualité et permet une meilleure expression du terroir, dans le pur respect de la nature.

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