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La distillerie Cragganmore : un cadre idéal pour John Smith


L’année 1869 marque un tournant dans l’histoire du whisky écossais. En effet, c’est à ce moment que John Smith fonde la distillerie portant son propre nom, dans le village de Ballindaloch au Nord-Est de l’Ecosse. Bénéficiant d’une ligne de chemin de fer à proximité, l’entreprise est ainsi parfaitement desservie. John Smith possède l’avantage d’avoir dirigé auparavant les distilleries de Whishaw et de Glenlivet, lui donnant une expérience et un savoir-faire indéniables. Située à proximité de la colline de Cragganmore, l’exploitation est parfaitement reliée aux différentes sources voisines. Ces conditions idéales ont permis à John Smith de choisir cet emplacement pour sa distillerie, idéal à ses yeux. Après le décès du fondateur en 1886, son frère George reprend temporairement les commandes de l’entreprise, avant que Gordon, fils de John, puisse diriger l’entreprise. La distillerie connaît une ascension fulgurante jusqu’à 1898, année néfaste pour l’industrie du whisky. Après une rénovation des installations à partir de 1901, Gordon Smith entreprend également de nouvelles techniques de distillation de son Single Malt.

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