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Situé à quelques kilomètres de Carcassonne, le Domaine J. Laurens incarne l’art des vins effervescents en AOC Limoux, l'une des plus anciennes appellations de France. C’est dans les années 1980 que Michel Dervin, originaire de Champagne, perçoit le potentiel de ce terroir unique et lance la production de la Blanquette de Limoux. En 2002, Jacques Calvel prend la relève, modernise les installations et développe l’exploitation avec l’appui du maître de chai Henri Albrus.
Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 50 hectares et se consacre exclusivement à la production de Blanquette et Crémant de Limoux en méthode traditionnelle. Les vins, reconnus pour leur finesse et leur constance, sont exportés dans le monde entier. Le domaine allie rigueur technique, respect du terroir et esprit de convivialité, en accueillant visiteurs et amateurs au caveau pour faire découvrir ses cuvées d’exception.
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