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Créé en 2014 à Poligny, le Domaine Valentin Morel – Les Pieds sur Terre incarne un retour aux sources, mêlant philosophie du vivant et viticulture exigeante. Issu d’une reconversion inspirée par Crawford et Fukuoka, Valentin Morel exploite aujourd’hui 7,5 hectares en AOC Côtes du Jura, en agriculture biologique et biodynamique.
Le domaine valorise les grands cépages jurassiens — Poulsard, Trousseau, Savagnin, Chardonnay et Pinot Noir — plantés sur des terroirs variés : marnes rouges et grises, argilo-calcaires ou éboulis bathoniens. Chaque parcelle, comme Les Trouillots ou Bois d’Arnaux, est travaillée avec soin pour exprimer l'identité du sol.
Porté par une vision artisanale, le domaine privilégie les petits rendements et les pratiques douces, pour produire des vins précis, sincères et respectueux de leur environnement, à l’image du Jura profond dont ils sont issus.
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Beaujolais
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