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Israel
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Citations de Galilée (le scientifque) : « Le vin, c'est la lumière du soleil captive dans l'eau ». Situé au Nord du pays, ce massif montagneux s'étend jusqu'au bord du Liban. C'est la région la plus appropriée à la viticulture en Israël. L'altitude élevée, la brise fraîche, les températures si opposées entre le jour et la nuit et le sol en font une région propice à la culture des vignes et offre une large variété de raisins. En raison de ce climat, la faune et la fore y prospèrent.
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