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Genoels-Elderen (wijnkasteel)

Genoels-Elderen (wijnkasteel)

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Qui a dit que le vin belge est négligeable ? Certainement pas Jaap van Rennes, propriétaire du plus grand domaine et château viticole de Belgique (16 ha). Entreprenant, Jaap van Rennes, fait le pari de produire du vin de grande qualité en Belgique. Il s'agissait de faire un très bon vin, sinon, cela n'en valait pas la peine Il achète cette propriété, et demande l'avis d'un expert de Bourgogne. Le verdict : le terroir est parfait. A l'encontre de la plupart des producteurs belges, qui choisissent de planter des variétés allemandes par leur résistance et leur productivité, Genoelds-Elderen préfère s'inspirer du style bourguignon et planter du Chardonnay et du Pinot Noir. Pour assurer la qualité de ses vins, Jaap van Rennes a pris le parti de la vendange verte qui, si elle diminue le rendement, donne une meilleure concentration, une réelle maturité et plus de typicité. Situé dans la commune de Riemst, entre Tongres et Maastricht, Genoels-Elderen bénéficie de l'Appellation d'Origine Contrôlée Haspengouw (Hebaye en Français). Tout est mis en oeuvre pour assurer la qualité des vins: vendange verte, récolte manuelle pour effectuer un premier tri, pressurage lent et doux et élevage sur lies avec bâtonnage régulier, pour ne citer que quelques exemples.