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4.4

 

HENNESSY

La Maison Hennessy est très attachée à ses racines et raconte avec fierté l'histoire de son fondateur (Richard Hennessy, qui était un officier irlandais engagé dans l'armée de Louis XV) venu en 1765 installer son comptoir à Cognac, sur les rives de la Charente. Aujourd'hui, numéro un mondial du cognac, la marque est connue sur tous les continents pour l'excellence des produits qu'elle élabore toujours, depuis son terroir, avec le même soin. Elle a porté à son plus haut niveau de perfection l'art de l'assemblage et du vieillissement, transmis de génération en génération, pour donner naissance à de merveilleux cognacs, symboles de raffinement extrême.

Chaque matin au siège de la Maison Hennessy à Cognac, dans la même pièce depuis un siècle, un comité d'experts se réunit et déguste les cognacs. Parmi ce comité d'experts, un homme sort du lot: le maître assembleur. Il est considéré comme la mémoire sensorielle de Hennessy. C'est également lui qui est le garant de l'histoire de la maison. Développer une expertise au sein du comité de dégustation d’Hennessy requiert près d'une dizaine d'années. C’est le temps qu’il faut pour comprendre la complexité du cognac Hennessy et pouvoir en parler. Devenir Maître Assembleur est l’exigence de toute une vie, transmise de génération en génération…

Hennessy fait partie de Moët Hennessy du groupe LVMH, actionnaire de WineandCo. Cette belle maison détient une histoire de deux siècles possède près de 300.000 barriques reposent dans les chais. Pour la petite anecdote, Hennessy possède l'une des plus importantes réserves d'eaux de vie au monde. La plus âgée date de 1800.

Aujourd'hui, la maison Hennessy est présente dans plus de 130 pays et possède une collection impressionnante : Richard Hennessy, Hennessy Very Special, Hennessy fine de cognac, Hennessy Privé, Hennessy X.O, Hennessy Paradis, Hennessy Paradis Imperial.

Vous pourrez déguster ces merveilleux cognacs seuls ou bien en cocktails (exemples: Flor de Jamica on white, Holiday Sauce on White, Privateer, Manhattan, Bramble, Per sempre, Mango Basil Lemonade, Fleur di Lis, The Border Town...)

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