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Priorat

La culture de la vigne n'est pas nouvelle dans le Priorat; pourtant cette région a seulement connu une ascension étonnante ces 15 dernières années, pour atteindre aujourd'hui le statut de nouvelle superstar Espagnole. Région très cotée dont les vins sont recherchés dans le monde entier, le Priorat n'était pourtant pas considéré comme une région capable de produire des grands vins. Cette région Catalane aride, aux pentes escarpées, produisant des vins rustiques aux rendements très faibles était pratiquement désertée au milieu du 20ième siècle. Pourtant, le Priorat dispose d'un terroir unique et exceptionnel avec un sous-sol constitué essentiellement d'ardoises, riche en minéraux, les vignes doivent pénétrer profondément le sol à la recherche d'eau. Les pentes assurent un bon drainage et une exposition au soleil idéale font du Priorat un endroit rêvé pour faire du vin. Convaincu de ce potentiel, un groupe d'idéalistes commença à restaurer ce vignoble vers la fin des années 70. Il a fallu près de 10 ans pour que les anciennes vignes de Garnacha et de Carignan soient remises en état pour produire des grands raisins. Avec également l'introduction du Cabernet Sauvignon, du Merlot et de la Syrah, ces pionniers réussirent à ressusciter une appellation presque morte et à la propulser au sommet. Le Priorat comprend aujourd'hui 1850 hectares répartis sur 11 villages classés en DO dans la région de Tarragone. A cause des pentes abruptes il n'y a presque pas de mécanisation possible et les rendements se situent entre 5 à 15 hectolitres par hectare !