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Saintsbury

Saintsbury

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Le domaine, dirigé par David Grave et Dick Ward, produit du Chardonnay et du Pinot Noir en quantité égale ce qui est inhabituel car les débouchés commerciaux sont plus importants pour le Chardonnay que pour le Pinot Noir. David et Dick, contrairement à beaucoup de vignerons du nouveau monde, prétendent ne pas avoir été influencés par la Bourgogne et partagent une passion sans limite pour la région de Carneros dont David Gavre est le président. Les Chardonnay de Saintsbury viennent principalement de la partie Sonoma de la région de Carneros et sont totalement fermentés en barrique. Ils possèdent des arômes distincts de citrons verts (dus à l'acide malique plus important dans la région de Carneros que dans le reste de la Californie) mais judicieusement contrôlés par l'élevage sur lie en barriques françaises qui lui donne des caractéristiques beurrées et grillées qui ne sont pas sans ressembler à des Meursault. Les Pinot Noirs proviennent de la partie Napa de la région de Carneros. Les Pinot se caractérisent par un délicieux et délicat parfum de fruits rouges qu'un critique américain un jour décrivit comme un gant d'enfant porté par une main de femme. Le plus beau et le plus durable Pinot Noir de l' AVA. Hugh Johnson