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Tacama

Situé dans la Vallée d'Ica, à 50 km de l'Océan Pacifique, ce domaine de 180 ha est encerclé par le désert. Tacama utilise la technologie et lesavoir-faire français viticole depuis toujours. Tout a commencé dans les années 20, quand le domaine décida d'importer des barriques de France et d'engager des techniciens français pour la vinification. Puis, en 1962 l'oenologue français Robert Niederman lui apporta sesconnaissances et ses compétences. « Les efforts de Tacama en matière de techniques et de choix des matériaux ont été récompensés par la production de vins d'une qualité indiscutable. Cette nouvelle variété de vins typiquement péruviens est comparable aux meilleurs vins des plus grandes régions viticoles du monde.» Jean-Ribéreau-Gayon, écrivain et oenologue français.