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Magali a été vigneronne vagabonde un peu partout : dans le Beaujolais, le Macônnais et même le Jura avant de décider de créer sur son propre domaine. A la recherche d’un terroir idéal, elle s’installe à Peyriac-de-Mer, au cœur des Corbières. Quelques 20 hectares de vignes à la merci des vents méditerranéens et d’un ensoleillement optimal.

Désireuse de créer des vins de haut-vol, elle s’entoure de trois personnes et s’atèle à préserver ce lieu magique, sans utiliser d’engrais, selon les principes de la biodynamie. Au chai aussi, le mot d’ordre est simple : pas ou peu d’intervention humaine. Les levures sont indigènes (issues des raisins même) et les quelques pigeages sont fait au pied. Tout est fait pour mettre en valeur l’essence du lieu, les fruits frais, la garrigue, les pins et les vents salins de la méditerranée !

Les vins sont le reflet de ce travail et de ce vignoble : magiques, fruités, racés et séduisants !

« Le domaine des 2 ânes, c'est notre petit clin d'oeil à cet animal têtu et besogneux qui a appris à l’homme à tailler la vigne et à s'occuper au mieux de notre Terre. » Magali

 

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