Nos conseils sur le vin

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Galil Mountain

Fondée en 2000 comme joint venture de Golan Heights Winery, Galil Mountain se situe en Haute Galilée. Il y a plus de 2 000 ans, cette chaîne de montagne - l'une des plus élevées d'Israël avec des sommets à plus de 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer - était une contrée de choix pour une culture viticole de qualité. Régissant cinq vignobles (Yiron, Malkiya, Yiftach, Misgav Am et Meron), ainsi qu'un établissement moderne de production à la compétence démontrée, ces « Caves des Hauteurs de Galilée » proposent une sélection raffnée de vins primés tout en restant fidèles à leurs racines. Le vignoble de Yiron planté en 1995 se situe à 620 mètres d'altitude. Ce vignoble traverse des variations de température importantes, neige en hiver et chaud en été sur un sol volcanique.