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C’est aussi une grande région du Riesling allemand qui représente plus de la moitié des 13 000 hectares de vignes cultivées. Grâce au climat local, les vins sont à la fois sucrés avec beaucoup d’acidité. Cette région se nomme ainsi d’après les trois rivières qui la traversent. Elle fournit quelques-uns des meilleurs vins allemands. Dans les meilleurs millésimes, ils peuvent dépasser tous les autres en élégance. Clairs, dotés d’un bouquet à la fois fleuri et épicé, ce sont alors les plus racés et parfumés. Ce sont les Spätlese et les Beerenauslese qui ont donné à la région sa réputation mondiale. Les Spätlese supportent un vieillissement de 6 à 10 ans et les Beerenauslese peuvent vieillir 10 à 20 ans selon les millésimes.

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