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Vieille prune et jeune rhum partagent le même éclat cristallin au sortir de l'alambic et voient leur teint brunir avec l'âge. Il est possible de distiller tout ce qui contient de l'alcool, c'est à dire tout ce qui a contenu des sucres fermentescibles : prune, poire, cerise, mirabelle, canne à sucre, orge...Les fruits de la Dordogne sont de beaux exemples, tout comme la canne à sucre. Retrouvez la saveur des îles dans des rhums exceptionnels, celle des sites préhistoriques dans la prune de Souillac.

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